Restaurant Manager – Restaurant Vinkeles

Heb jij ambitie om leiding te geven in een van de beste restaurants van de stad met nationale en internationale allure? Wil je bij de absolute top van Nederland horen én heb je passie voor de wereld van Michelin? Restaurant Vinkeles is op zoek naar een Maître – Restaurant Manager. Als gastvrijheid voor jou van het hoogste belang is en je dit combineert met een uitgebreide wijn- en spijs kennis, dan nodigen we je uit om te solliciteren.

Als Maître belichaam je de essentie van gastvrijheid en straal je dit op elke mogelijke manier uit. Je bent een natuurlijke gastheer of gastvrouw. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het toezicht houden op het volledige operationele proces waarbij je streeft naar vernieuwing en vooruitgang van Restaurant Vinkeles. In samenwerking met Executive Chef Jurgen van der Zalm zorg je ervoor dat elke gast een memorabele culinaire avond beleeft. Voortdurend gericht op het handhaven van hoge servicenormen, streef je naar een optimale gastronomische ervaring. Je leidt ook een gemotiveerd, gepassioneerd team en hecht belang aan het opleiden en coachen van je personeel.

Gelegen in het 5-sterren boutique hotel, The Dylan Amsterdam, is Restaurant Vinkeles sinds 2006 gevestigd in een 18e-eeuwse bakkerij met een rijke geschiedenis. Het biedt de perfecte setting om het vakmanschap van onze Executive Chef, Jurgen van der Zalm, en zijn team te waarderen. De keuken, vaak omschreven als ‘spannend, licht, bescheiden en verfijnd,’ heeft een internationaal geïnspireerd palet met een basis in Franse culinaire technieken. Restaurant Vinkeles is bekroond met 2 Michelinsterren en 17.5 Gault & Millau punten.

The Dylan Amsterdam is een zelfstandig hotel, wat je ruime vrijheid biedt voor creativiteit en het introduceren en implementeren van nieuwe ideeën. Als je klaar bent om bij te dragen aan het voortdurend succes van Restaurant Vinkeles en gedijt in een dynamische, hoogwaardige serviceomgeving, nodigen we je uit om ons team te komen versterken.

Herken jij je in onderstaande punten?

• Je bent gastvrij en vindt het belangrijk om een toegankelijke ambiance te creëren.
• Je hebt (assistent) leidinggevende ervaring in een hoogstaand culinair restaurant.
• Je hebt uitgebreide vakkennis en technische vaardigheden op het gebied van restaurant service en wijnen.
• Je bent communicatief vaardig in spreken, luisteren en schrijven in zowel de Nederlandse als Engelse taal.

Wat kunnen wij jou bieden?

• Wat kunnen wij jou bieden?
• Vast weekend zondag/maandag. Alleen diner servies.
• Competatief salaris en reiskostenvergoeding vanaf 5 kilometer
• Overnachting in het hotel en diner in Bar Brasserie OCCO na einde proeftijd.
• Korting bij de restaurants van The Dylan: twee Michelinsterren Restaurant Vinkeles, Bar Brasserie OCCO, High Wine en Chef’s Table até.
• Korting op jouw bar- en restaurantrekening bij partner hotels in Amsterdam met de F&B Discount Card.
• Staff Rate bij Leading Hotels of the World wereldwijd.
• Vanaf indiensttreding staat er een Swapfiets voor je klaar. Deze wordt voor een jaar compleet vergoed.
• Gezellige team-evenementen
• Korting op zorgverzekering en fitness abonnement

Word jij onze nieuwe collega? Stuur je CV en motivatie via de link op deze website of naar hr@dylanamsterdam.com t.a.v. Simone van Hunnik.