Restaurant Manager OCCO

Word jij enthousiast van het idee dat een restaurant onder jouw leiding valt? Neem jij graag het voortouw en behoud jij een helikopter view tijdens drukke tijden? Kortom, ben jij het nieuwe gezicht van Bar Brasserie OCCO? Til jouw kennis en vaardigheden naar een volgend niveau en vestig jouw naam in één van Amsterdams beste hotels!

Gevestigd aan de Keizersgracht, in het hart van De Negen Straatjes bevindt zich het best bewaarde geheim van Amsterdam: The Dylan Amsterdam. Een 5-sterren boutique hotel waar het draait om oprechte en persoonlijke service en we onvergetelijke ervaringen creëren voor onze gasten. Een historische omgeving met 41 unieke hotelkamers, 4 ruimtes voor evenementen en drie restaurants: Bar Brasserie OCCO, het met twee Michelinsterren bekroonde Restaurant Vinkeles, en het kleinste fine-dining restaurant van Nederland, até.

Middenin het hotel bevindt zich Bar Brasserie OCCO. Hier staan kwaliteitsproducten uit de regio, vakmanschap en persoonlijke service centraal. We verwelkomen lokale en internationale gasten in de informele Brasserie, aan de Bar of in onze sfeervolle lounge voor ontbijt, lunch, High Wine, diner, een kop koffie of creatieve cocktail.

Voor onze Bar Brasserie OCCO zijn wij opzoek naar een gepassioneerde Restaurant Manager. Als Restaurant Manager OCCO ben jij in staat een team van ongeveer 12 medewerkers aan te sturen en draag jij, samen met de Chef, zorg dat de gehele operatie soepel verloopt. Tevens ben je verantwoordelijk voor het up-to-date houden van de menukaarten, waaronder het opstellen van een hedendaagse en innovatie cocktail kaart, samen met de Head Bartender. Daarnaast beheer je de administratie van de afdeling en plaats je de benodigde bestellingen. In alle werkzaamheden die je uitvoert ben je continu bezig met het waarborgen van de hoge service en product kwaliteit en het creëren van een toegankelijke sfeer.

In deze functie ben jij continu bezig om de “wow” factor te creëren voor onze gasten. Als Restaurant Manager OCCO werk je mee aan onze team ambitie om een Bib Gourmand te verdienen voor Bar Brasserie OCCO.

Herken jij je in de onderstaande punten?

• Je bent afgestudeerd aan een Middelbare of Hogere Hotelschool of soortgelijke opleiding.
• Je hebt ervaring in een soortgelijk hotel en positie.
• Je hebt een helikopterview en oog voor detail.
• Je bent gastvrij en vindt het belangrijk om voor elke gast een bijzondere ervaring te creëren.
• Je hebt diepgaande vakkennis op het gebied van restaurant service, koffie, dranken, cocktails en wijnen.
• Je bent op de hoogte van de laatste ontwikkelingen en trends.
• Je bent communicatief vaardig in spreken, luisteren en schrijven in zowel de Nederlandse als Engelse taal.

Wat kunnen wij jou bieden?

• Reiskostenvergoeding vanaf 5 kilometer.
• Vanaf indiensttreding staat er een Swapfiets voor je klaar. Deze wordt voor een jaar compleet vergoed.
• De werkkleding wordt compleet verzorgt en gereinigd door het hotel.
• Schoenvergoeding van max. 100 euro bruto per jaar op basis van een voltijd dienstverband.
• Heerlijke verse bereide personeelsmaaltijden
• Korting op verzekeringen en sportscholen.
• Gezondheid en welzijn
  • Toegang tot workshops en persoonlijke intakes met het welzijn platform EMPOWR.
  • Stoelmassage 1 keer per kwartaal.
• Uitgebreide masterclasses waarbij je meegenomen wordt in de expertise van de verschillende afdelingen.
• Trainingen op basis van jouw ontwikkelbehoefte.
• Overnachting in het hotel en diner in Bar Brasserie OCCO na einde proeftijd.
• Korting bij de restaurants van The Dylan: twee Michelinsterren Restaurant Vinkeles, Bar Brasserie OCCO, High Wine en Chef’s Table até.
• Korting op jouw bar- en restaurantrekening bij partner hotels in Amsterdam met de F&B Discount Card.
• Staff Rate bij Leading Hotels of the World wereldwijd.
• Gezellige evenementen
  • Twee personeelsfeesten per jaar
  • Diverse uitjes met je afdeling
  • en vele (spontane) borrels!

Word jij hier enthousiast van? Stuur je CV en motivatie via de link op deze website of naar hr@dylanamsterdam.com t.a.v. Simone van Hunnik.